70 år senare är Leif Mannerström tillbaka där allt började
Leif Mannerström har ett alldeles särskilt band till Solliden. Som 16-åring började han sin kockresa just här och fick bland annat lära sig inläggningar och gravningar av kallskänkorna i köket. Kunskap och recept som följt honom genom ett helt yrkesliv.
Nu, precis 70 år senare, återvänder Leif till platsen där allt började. Den här gången för att sätta sin prägel på Sollidens julbord och föra både platsens och den svenska julmatens traditioner vidare.
”För mig är det väldigt speciellt att vara tillbaka på Solliden. Det var här jag började min kockresa, 16 år gammal för precis 70 år sedan, då jag lärde mig om inläggningar och gravningar från kallskänkorna i köket – recept som jag har med mig än idag. Jag ser fram emot att ta hand om Sollidens arv och skapa ett julbord som är något alldeles extra. Något värdigt den här fantastiska platsen”, säger Leif Mannerström.
